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Joachim Stern, ehemaliger Inhaber des Restaurants "Altes Jagdhaus" in Hannover hat das Schabbelhaus von Roberto Rossi übernommen "Ich finde Lübeck toll, ich finde das ,Schabbelhaus’ spannend - es bietet viel Platz, man kann eine Menge daraus machen." Für größere Veranstaltungen, erst recht für sehr große, fehlte im "Jagdhaus" einfach der Platz. Zudem liebe seine Frau Britta Mönkediek die Ostsee. Sie wird künftig Restaurantleiterin. "Ohne sie", sagt Stern, "hätte ich das ,Schabbelhaus’ nicht bekommen."